Vacature F&B manager

Wij dagen je uit om als F&B manager de allerbeste horecadienstverlening binnen Chassé Theater te realiseren. Jij bent verantwoordelijk voor de afdeling horeca, een team van ongeveer 50 medewerkers die werkzaam zijn in de keuken, onze twee restaurants en achter de vijf outlets in de verschillende foyers. In jouw functie creëer je zowel werkplezier voor je team als een optimale horeca beleving van onze gasten waarbij je de commerciële verdiensten tegelijkertijd in het oog houdt. Jij krijgt energie van het optimaliseren van de operatie en organisatie en kan hierdoor onze horeca naar een hoger niveau tillen. Jij wordt gelukkig van mee werken in de operatie naast je verantwoordelijkheden op kantoor en jouw deelname in het management team. 

Jouw verantwoordelijkheden:

• Opstellen en uitvoeren van het horecabeleid: het blijven ontwikkelen en optimaliseren van de horeca afdeling inzake eten en drinken, afgestemd op de type doelgroepen die Chassé Theater wil aantrekken.
• Operationeel verantwoordelijk: jij zorgt ervoor dat de operationele processen en de bezetting van zowel de restaurants en foyer worden geoptimaliseerd, met aandacht voor professionalisering en het creëren van nieuwe kansen.
• Proactief aansturen van de afdeling horeca: jij stuurt jouw team aan, coacht en traint waar nodig zodat er een zorgeloze uitvoering van de operatie en organisatie op de werkvloer gerealiseerd wordt.
• Een financieel gezonde horeca exploitatie realiseren: je bent verantwoordelijk voor de inkoop, analyseert de financiële dashboarden en verzorgt calculaties zodat je kan sturen op basis van deze cijfers. 

ons team
Het totale horecateam is divers en bestaat uit zo’n 50 collega’s. Jij geeft direct leiding aan de planner, medewerker backoffice, de chef-kok en de teamleiders. Wij delen de passie voor horeca en theater, waarbij werkplezier voorop staat. 

de ideale F&B manager brengt mee:
Vanzelfsprekend heb je een passie voor horeca en weet je die met enthousiasme over te brengen op ons horeca team. Jij leeft voor de horeca en volgt alle ontwikkelingen en trends op de voet. Verder:

• Heb je een afgeronde relevante opleiding, zoals horecamanager of hotelmanagement.
• Minimaal 10 jaar leidinggevende werkervaring binnen grootschalige horeca (team > 30).
• Ben je fulltime beschikbaar en is het geen probleem om in de avonden en weekenden te werken.
• Toon je leiderschap door medewerkers op een positieve manier te motiveren om de best mogelijke resultaten te behalen.
• Ben je besluitvaardig en neem je beslissingen op basis van cijfers om de omzet te stimuleren en de kosten beperkt te houden.
• Kan je goed plannen en organiseren waarbij je knelpunten voorziet en tijdig actie onderneemt.

wat wij bieden:

• Een unieke kans om te werken in het hart van cultuur en gastvrijheid!
• Een bruto maandsalaris tussen € 5.000,- en € 5.800,- (afhankelijk van ervaring) bij een fulltime dienstverband, conform cao Nederlandse Podia schaal 9.
• Een contract voor 36 uur per week.
• Gratis toegang tot theater- en filmvoorstellingen voor jou en een gast.
• Reiskostenvergoeding van € 0,23 per kilometer bij een reisafstand vanaf 10 km.

over ons
Het Chassé Theater heeft 120 vaste medewerkers en 70 vrijwilligers. Wij bieden een breed scala aan activiteiten, van artistieke films tot commercieel vermaak, en ondersteunen zowel jong talent als gevestigde internationale makers. Onze medewerkers beoordelen ons met een 8 en 95% is trots om hier te werken. 

interesse?
Stuur dan nu jouw sollicitatie naar pz@chasse.nl. Voor meer informatie over de vacature kun je contact opnemen met personeelszaken via 076-5303188 of stuur een e-mail naar pz@chasse.nl.