Vacature F&B manager

Wij dagen je uit om als F&B manager de allerbeste horecadienstverlening binnen Chassé Theater te realiseren. Jij bent verantwoordelijk voor de afdeling horeca, een team van ongeveer 50 medewerkers die werkzaam zijn in de keuken, onze twee restaurants en achter de vijf outlets in de verschillende foyers. In jouw functie creëer je zowel werkplezier voor je team als een optimale horeca beleving van onze gasten waarbij je de commerciële verdiensten tegelijkertijd in het oog houdt. Jij krijgt energie van het optimaliseren van de operatie en organisatie en kan hierdoor onze horeca naar een hoger niveau tillen. Jij wordt gelukkig van dagelijks mee werken in de operatie naast je verantwoordelijkheden op kantoor en jouw deelname in het management team. 

Jouw verantwoordelijkheden:

• Opstellen en uitvoeren van het horecabeleid: het blijven ontwikkelen en optimaliseren van de horeca afdeling inzake eten en drinken, afgestemd op de type doelgroepen die Chassé Theater wil aantrekken.
• Operationeel verantwoordelijk: jij zorgt ervoor dat de operationele processen en de bezetting van zowel de restaurants en foyer worden geoptimaliseerd, met aandacht voor professionalisering en het creëren van nieuwe kansen.
• Proactief aansturen van de afdeling horeca: jij stuurt jouw team aan, coacht en traint waar nodig zodat er een zorgeloze uitvoering van de operatie en organisatie op de werkvloer gerealiseerd wordt.
• Een financieel gezonde horeca exploitatie realiseren: je bent verantwoordelijk voor de inkoop, analyseert de financiële dashboarden en verzorgt calculaties zodat je kan sturen op basis van deze cijfers. 

De ideale F&B manager brengt mee:
Vanzelfsprekend heb je een passie voor horeca en weet je die met enthousiasme over te brengen op ons horeca team. Jij leeft voor de horeca en volgt alle ontwikkelingen en trends op de voet. Verder:

• Heb je een afgeronde relevante opleiding, zoals horecamanager of hotelmanagement.
• Minimaal 10 jaar leidinggevende werkervaring binnen grootschalige horeca (team > 30).
• Ben je fulltime beschikbaar en is het geen probleem om in de avonden en weekenden te werken. 

Competenties / gedragsvoorbeelden

Gastgerichtheid:

• biedt ook ongevraagd extra service;
• onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen.

Leiderschap tonen:

• geeft medewerkers taken passend bij hun kwaliteiten en talenten;
• motiveert medewerkers op een positieve manier om de best mogelijke resultaten te behalen;
• is een volwassen gesprekspartner voor directie en in het management team. 

Besluitvaardig:

• schuift beslissingen niet voor zich uit;
• neemt beslissingen op basis van cijfers om de omzet te stimuleren en de kosten beperkt te houden;

Creativiteit:

• zoekt uitdagingen in het bedenken van nieuwe werkwijzen, producten e.d.;
• komt met ideeën die getuigen van een grote verbeeldingskracht;
• weet trends en ontwikkelingen te vertalen naar wezenlijk nieuwe producten/diensten.

Plannen en organiseren:

• bakent zaken af in benodigde tijd, middelen en mensen;
• voorziet knelpunten en neemt actie.

Wat wij bieden:
Werken bij Chassé Theater betekent: werken in een van de vooraanstaande theaters van ons land. Je komt terecht in een veelzijdig team waar werkplezier voorop staat. Wij zijn een organisatie in constante ontwikkeling waarbij groei en ontwikkeling gestimuleerd wordt. Maar dat is niet alles:

• Je krijgt bij ons een bruto salaris conform de cao Nederlandse Podia (max. € 4.400 per maand)
• Je mag samen met iemand gratis naar theater- en filmvoorstellingen.
• Een contract met ingang van 1 september voor 36 uur per week.
• Reiskostenvergoeding van € 0,23 per kilometer bij een reisafstand vanaf 10 km.

Chassé Theater is een bekende naam in de culturele wereld. Het theater is gevestigd midden in het centrum van Breda. Met zo’n 110 vaste medewerkers en 70 vrijwilligers werken wij aan een enorme diversiteit van evenementen. Van culturele programmering tot zakelijke bijeenkomsten en grootschalige evenementen. In totaal verwelkomen wij zo’n 350.000 bezoekers per jaar. Een afwisselende reeks artiestennamen komt voorbij en het publiek is daarbij al even divers. Wij zijn dagelijks geopend, tussen 09:00 en 01:00 uur, afhankelijk van de programmering.

Als werkgever worden wij door medewerkers beoordeeld met een 8, en maar liefst 95% van de medewerkers is er trots op om voor ons te werken, voelt zich er thuis en gaat met plezier naar het werk. De mix aan karakters is divers, jij bent als echte doorpakker meer dan welkom. Van werken bij Chassé Theater word je gelukkig!

Interesse?
Stuur dan uiterlijk 18 juli 2024  jouw sollicitatie naar pz@chasse.nl. De sollicitatiegesprekken zullen plaatsvinden op maandag 22 juli. Voor meer informatie over de vacature kun je contact opnemen met personeelszaken via 076-5303188 of stuur een e-mail naar pz@chasse.nl.